Mousse de thon au citron

Pour 25 cl de mousse

1 boite de thon à l'huile d'olive (190g)
60g de beurre ramolli
le zeste râpé d'un citron
2 cuillèrées à soupe de jus de citron
2 cuillèrées à soupe d'huile d'olive mais j'en ai pas mis, j'ai trouvé que c'est suffissant l'huile qui a dans la boite
1/2 cuillèrée a café d'origan
1 belle gousse d'ail hachée
sel, poivre ou un peu de piment

mettre tout les ingrédients dans un mixeur, rectifier l'assaissonnement s'il faut, servir sur des toast ou en accompagnement d'une salade
se conserve 3 jours au réfrigérateur
c'est délicieux!!

recette du livre de Patricia Wells
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