TATIN DE CHEVRE

Source : bouh

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour 6 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
  
• 1 bûchette de chèvre
  
• 2 œufs entiers
  
• 20 cl de crème fraîche liquide
  
• 6 pommes de terre moyennes
  
• 3 ½ tranches de jambon
  
• muscade
  
• sel et poivre

 

Dans un moule anti-adhésif, tapisser le fond de jambon, ainsi que les côtés. Couper les pommes de terre cuites en rondelles pas trop épaisses et
disposer les sur le jambon, puis mettre le chèvre coupé en rondelles. Mélanger à part les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade et verser dans le moule. terminer par la pâte feuilletée.
Pour finir, étaler au pinceau un jaune d’œuf pour dorer puis mettre au four pendant 20 à 30 min à 180 (th 6).