"S" et "O" au beurre

100 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
200 g de farine

Battre en mousse le beurre, le sucre et les oeufs
Incorporer la farine et le sel puis laisser reposer ½ h
Sur une plaque beurrée, former des petits rouleaux en « S » légèrement aplatis
Dorer au jaune d’œuf et cuire à four 180 ° environ 13 à 15 mn